Laatst bijgewerkt op 10 augustus 2025
Bij restaurants en wijnbarren ben ik altijd blij als er veel wijnen per glas verkrijgbaar zijn. Ik vind het bijna altijd zonde om de hele avond hetzelfde te drinken en ga graag op ontdekkingstocht naar verschillende druiven en stijlen. In deze blog zet ik 9 verschillende wijnstijlen naast elkaar met voorbeelden van wat je eens kan proberen. Wie weet kom je iets tegen waar je nog jaren op kan teruggrijpen!
Inhoudsopgave
1. Mousserende wijnen
Bij mousserende wijn denk je al snel aan champagne, de beroemdste bubbel die er is. En terecht â champagne blijft de absolute kampioen van de bubbels. Die complexe smaak van brioche, noten en mineralen is niet vaak te vinden in andere mousserende wijn. Maar er zijn wel degelijk nog andere prachtige mousserende wijnen zoals cava, crĂ©mant en franciacorta. Ze zijn er in alle soorten en prijsklassen en elk heeft zijn eigen karakter.
Champagne. Ik ben zelf helemaal dol op champagne met pinot noir en pinot meunier, liefst zelfs helemaal gemaakt van blauwe druiven â de zogenaamde blanc de noirs. Deze champagnes hebben meer body, meer fruit en een prachtige complexiteit. Denk aan smaken van rood fruit, brioche en soms zelfs een vleugje specerijen.
Ik vind het een leuke sport om champagne van kleine producenten te ontdekken â de zogenaamde ‘grower champagnes’. Deze wijnen kan je niet altijd makkelijk vinden en soms moet je er echt voor naar Frankrijk maar het leuke is dat ze heel veel persoonlijkheid hebben. Een tip van mij is de champagne van AndrĂ© Clouet vlakbij Bouzy. Tijdens een reis naar Champagne bezochten we ook Bouzy en gingen ook langs bij Clouet, waar we destijds niet terecht konden voor een proeverij maar wel wat flessen konden kopen voor thuis.Â
Cava. Cava uit Spanje wordt soms onderschat maar daar kan je echt positief door worden verrast! Die Spaanse bubbel heeft vaak best wat body, iets nootachtigs, alsof er een knipoog naar champagne in zit. Goede cava wordt gemaakt volgens dezelfde methode als champagne (méthode traditionelle), maar dan met Spaanse druiven zoals Macabeo, Xarel-lo en Parellada.
De cava’s van Agusti TorellĂł Mata bijvoorbeeld vind ik echt top. Dit huis maakt mousserende wijnen in verschillende prijscategorieĂ«n.
CrĂ©mant â De Franse alternatieven. CrĂ©mant is eigenlijk Champagne, maar dan uit andere delen van Frankrijk. CrĂ©mant de Loire heeft die mooie appelfrisse smaak met een subtiele gistsmaak die je doet denken aan vers brood uit de oven. En bijvoorbeeld CrĂ©mant d’Alsace is wat voller en kruidiger, perfect als je van aromatische wijnen houdt.
Het mooie van crĂ©mant is dat je vaak dezelfde kwaliteit krijgt als champagne, maar dan voor een heel andere prijs. Haal om te proberen eens de Marsigny crĂ©mant de Bourgogne bij de Jumbo. Voor iets meer dan een tientje heb je dan echt een prima bubbel.Â
Franciacorta. Franciacorta uit Noord-Italië is de best bewaarde geheim van de bubbelwereld. Deze wijnen worden gemaakt volgens dezelfde strikte regels als champagne maar hebben een eigen Italiaanse elegantie. Meer fruit dan champagne, maar wel die mooie complexiteit. Omdat de kwaliteitseisen voor het maken van franciacorta hoog zijn kan je wat mij betreft niet de mist in gaan als je hier een fles van koopt. Echt eens proberen, als je hem kan vinden!
Prosecco. Prosecco is licht, fris, met smaken van peer en witte bloemen. Perfect voor aperitief of bij lichte salades. Eigenlijk nooit echt mijn smaak maar ik snap de populariteit wel. Het is toegankelijk, niet te complex, en zorgt direct voor een feestje.
Andere bubbels om te proberen:
- Sekt uit Duitsland â vaak gemaakt van riesling, heerlijk fris en elegant. Probeer eens de Reichsrat von Buhl! Sekt kan ook kwalitatief heel goed zijn.
- Lambrusco â licht mousserende wijn uit ItaliĂ« die verkrijgbaar is in rode, witte en rosĂ© varianten, zowel zoet als ook droog.
- Pet-Nat (PĂ©tillant Naturel) â de natuurlijke bubbels, wild en levendig.
- Blanquette de Limoux â Ă©Ă©n van de oudste mousserende wijnen ter wereld, uit Zuid-Frankrijk.
Tip: Serveer bubbels altijd tussen de 6-8°C. Te koud en je proeft niets, te warm en de bubbels verdwijnen sneller dan je “proost” kunt zeggen. En serveer je bubbel gewoon lekker in een wit wijnglas. Vergeet die smalle flutes â in een wit wijnglas komt de geur veel beter tot zijn recht en kun je echt proeven wat je drinkt.
De glazen hieronder tijdens een bubbels proeverij bij wijnbar Vindict in Amsterdam zijn dus perfect gekozen!
2. Lichte witte wijn
Als de zon weer begint te schijnen en je zit gezellig op het terras, dan is het fijn om een niet te ingewikkelde en lekker lichte wijn te bestellen. Hieronder een paar goede opties!
Pinot grigio/Pinot gris. Pinot grigio uit Noord-ItaliĂ« is perfect voor in de zon. Hij smaakt naar groene appel en peer, heeft een mooie mineraliteit â alsof je de zilte zeelucht kunt proeven. In de Elzas wordt dezelfde druif pinot gris genoemd en is hij vaak wat voller, met hints van honing en specerijen. grauburgunder is hoe de Duitsers deze druif noemen.Â
Albariño. Albariño uit GaliciĂ« is perfect bij schaaldieren en smaakt naar citrusbloesem en een frisse zeebries. Deze druif heeft van nature veel zuren en mineraliteit. Ik vind het altijd een leuke keuze op een wijnkaart en neem ÂŽm graag. Keer wat anders dan Verdejo đ
Sauvignon Blanc. Uit de Loire-vallei komt sauvignon blanc (Sancerre, Pouilly-FumĂ©) die een kenmerkende mineraliteit en geur van vers gemaaid gras heeft. Ook in andere Franse regio’s kom je deze druif vaak tegen. Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc is veel expressiever: denk aan tropisch fruit, passievrucht en soms zelfs jalapeño!
Verdejo. Bij verdejo heb ik automatisch flashbacks naar Spaanse terrassen en zon. Hij heeft die zachte textuur, frisse zuren (denk citrus), verse kruiden en smaakt naar perzik, peer en meloen. Rueda is hét gebied waar geweldige verdejo vandaan komt.
Vinho Verde. Vinho verde uit Portugal heeft vaak een relatief laag alcoholpercentage (9-11%) en is vaak fris en citrusachtig. Perfect voor warme zomerdagen.
Muscadet. Muscadet uit de Loire-vallei is ook al een mooie wijn voor bij vis en schaaldieren. Droog, mineralig en met een kenmerkende ziltige afdronk. Muscadet sur lie (op de gist gerijpt) heeft wat meer body.
GrĂŒner Veltliner. Oostenrijks antwoord op sauvignon blanc. Smaakt naar groene appel, citroen, soms een vleugje witte peper. Wachau en Kamptal zijn de topgebieden!
Serveer tips: Deze wijnen zijn het lekkerst goed gekoeld (8-10°C) en net nieuw geopend. Bewaar niet te lang â ze zijn er om nu van te genieten, niet om weg te leggen.
Ideaal voor: Zomerse salades, gegrilde vis, sushi, schaaldieren, geitenkaas, of gewoon als je zin hebt in iets makkelijks.
3. Volle witte wijn
Hier gaan we het avontuur aan. Volle witte wijnen, dan denk ik gelijk aan een goede chardonnay die op eikenhout heeft gelegen. Die botersmaak, hints van vanille, soms een vleugje hazelnoot. Deze wijn heeft lang in een negatief licht gestaan omdat veel wijnmakers echt overboord gingen met de boterachtige, volvette wijn. Maar intussen is de rust wat meer teruggekeerd: Er zijn echt veel mooie, elegante en uitgebalanceerde chardonnays te vinden. Tip: probeer een keer de Coppola Diamond Collection.
Viognier is de exotische variant van de volle wijn: tropisch, vol, met aroma’s van abrikoos en witte bloemen. Soms zo geurig dat je denkt dat er parfum in je glas zit. En dan heb je nog Rioja Blanco (ja, Rioja maakt ook witte wijn!), die vaak maanden op eikenhout rijpt en daardoor die heerlijke romige textuur krijgt. Ook van Chenin Blanc worden mooie volle witte houtgerijpte wijnen gemaakt (al is deze druif van alle markten thuis en kan die ook licht en fris zijn!) in bijvoorbeeld de Loire in Frankrijk maar ook in Zuid-Afrika.
Tip: Combineer volle witte wijn met romige gerechten. Risotto met paddenstoelen, kip in witte wijnsaus, of zelfs een simpele carbonara. Het karakter van de wijn kan prima mee met de stevige smaken van het eten! Ook lekker bij schaal-en schelpdieren.
4. Aromatische witte wijn
Ooit een glas wijn gehad waarvan je dacht: “Ruikt dit nou naar rozen? En lychee? En… wacht, is dat gember?” Welkom in de wereld van aromatische witte wijnen.
GewĂŒrztraminer springt er hier letterlijk uit. Die naam alleen al! Hij ruikt naar rozenwater, lychee, en soms zelfs naar exotische kruiden. Echt alsof je je neus in een bos bloemen steekt. Ik vind het vaak iets too much…
Riesling is heel veelzijdig: van droog en strak tot zoet (SpÀtlese). Een droge riesling uit de Pfalz smaakt naar limoen en mineralen. Een oudere riesling kan zelfs een kenmerkende benzine-geur geven (ja, dat is positief bij riesling!). Een van mijn favoriete wijnen!
Een bijzondere in deze categorie is torrontĂ©s uit ArgentiniĂ«. Een enorm uitbundige geur, maar hij smaakt fris en droog. Perfect voor mensen die van geur houden maar niet van zoetigheid. Vind ik ook leuk om een glas van te bestellen als ik die op een wijnkaart tegenkom.Â
Tip: perfect bij Thais eten, Indiaas eten, gerechten met veel kruiden. Of gewoon als je zin hebt in een glas dat je zintuigen wakker schudt.
5. Rosé
Provence-rosĂ© is de klassieker in deze categorie â lichtroze, droog, met smaken van rode bessen en kruiden. Lekker bij geitenkaassalade en gegrilde groenten.
Maar er is echt veel te ontdekken op dit gebied. RosĂ© uit de Loire (Sancerre rosĂ© bijvoorbeeld) is vaak wat droger, met meer zuren en mineraliteit. Italiaanse rosato kan behoorlijk donker zijn en heeft vaak meer body.Â
RosĂ© champagne bestaat ook. Hoewel niet mijn favoriet, is het soms de moeite waard. De combinatie van bubbels en rood fruit… Ik snap best dat dit voor veel mensen onweerstaanbaar is. Toch ga ik liever voor ‘gewone’ mousserende champagne als ik mag kiezen!
6. Lichte rode wijn
Rode wijn hoeft niet zwaar en tanninerijk te zijn. Pinot noir is wat mij betreft echt de mooiste lichte rode wijn. Bourgogne pinot noir staat bekend als de top maar een goede pinot uit Oregon of Nieuw-Zeeland is ook echt fantastisch. Die smaak van rode bessen, soms een vleugje aarde of herfstbladeren. In het Duits heet deze druif Spatburgunder en dat is een van mijn absolute favorieten. En dan in het bijzonder uit de Ahr-regio. Mijn favoriet is SpĂ€tburgunder â1 Ahrâ van Nelles. De enige wijn die ik eigenlijk standaard in mijn wijnrek wil hebben liggen (verder hou ik van nieuwe wijnen ontdekken en bestel ik meestal steeds andere wijnen)
Beaujolais (gemaakt van Gamay) is een wijn die in verschillende stijlen gemaakt kan worden. In de categorie lichte rode wijn valt dan de Beaujolais Nouveau, de jonge wijn van een vroege persing en de Beaujolais Villages. Beide zijn vriendelijk qua smaak en vrij fruitig en niet zo hoog in de tannines. Toegankelijk dus.
Tip: Pinot Noir licht gekoeld drinken (15-16°C in plaats van kamertemperatuur). Het brengt de fruitigheid naar voren en maakt de wijn nog toegankelijker.
7. Medium body rood
We komen nu in het middengebied â wijnen met karakter, maar nog steeds vriendelijk.Â
Merlot heeft geen goed imago (mede door de film Sideways!), maar kan wel degelijk echt een leuke wijnervaring geven. Zacht, rond, met smaken van pruimen en chocola. Bordeaux-Merlot is de bekendste variant maar ook Chileense of Californische merlot kan je prima eens proberen. Ik heb de film Sideways nooit gezien, maar toch is Merlot niet mijn ding…
Chianti is echt een klassieker maar moderne Chianti (gemaakt van Sangiovese) is echt interessant. Kersen, kruiden, een vleugje leer en een kenmerkend zuurtje. Dat maakt hem ook heel geschikt om te combineren met eten.
Rioja crianza is een andere bekende in het medium-gebied. Tempranillo gerijpt op Amerikaanse eik geeft vanille en kokos, Spaanse eik geeft meer leer en kruiden. Het resultaat? Een wijn die bij ĂĄlles past.
Uit de CĂŽtes du RhĂŽne komt de GSM-wijn: Grenache, Syrah en MourvĂšdre. Deze druiven vullen elkaar prachtig aan! Kruidig, fruitig en mooi in balans. Ik hou hier van! Eigenlijk altijd goed.
8. Volle rode wijn
Hier gaan we echt de diepte in met stevige knallers.
Cabernet Sauvignon is wat mij betreft echt een geweldig voorbeeld in deze categorie! Stevige tannines, smaken van zwarte bessen, cederhout en soms een vleugje groene paprika (ja, dat hoort erbij!). Een goede cabernet sauvignon uit Bordeaux of Napa Valley kan je echt totaal verrassen. Zet je maar schrap voor een smaakexplosie!
Syrah/Shiraz brengt de warmte van de plek waar deze druif graag groeit mee. Peper, olijven, donker fruit, soms zelfs gerookt vlees. Australische shiraz is vaak voller en fruitiger, Franse syrah (CĂŽtes du RhĂŽne, Hermitage) meer elegant en kruidig.
Malbec uit Argentinië heeft een kenmerkende diepe paarse kleur en smaken van bramen, zwarte bessen, kersen, tabak, kruiden en chocola. Voor veel mensen (ik hoor daar als vegetariër niet bij) een droom in combinatie met een groot stuk vlees van de grill.
Tip: Volle rode wijn vraagt tijd. Laat hem eerst even “ademen” in het glas.
9. Zoete wijn
Zoete wijn heeft een beetje een imago probleem. Eerlijk gezegd ook bij mij. Bij bijvoorbeeld riesling zal ik altijd voor een mooie droge en frisse variant kiezen en bij champagne drink ik graag brut nature. Toch zijn er een paar wijnen waar je me blij mee maakt.
Port uit Portugal â donker, zoet, complex. Met smaken van gedroogd fruit, noten, en chocola. Een klein glaasje port is echt een pure traktatie. Zeker in combinatie met een mooie kaasplank. Heerlijk!
Sauternes uit Bordeaux kan je me zeker ook voorzetten! Gemaakt van druiven met “edele rotting” (klinkt vies, maar is het zeker niet!). Honing, abrikoos, noten, subtiele kruiden- en specerijentonenâ een explosie van smaken. En er is niet alleen maar zoet in de wijn, ook wel wat zuren zodat er een mooie balans is.
Moscato d’Asti is de speelse variant â licht mousserend, zoet met smaken van perzik en bloemen. Perfect als dessert op zich.
Pedro XimĂ©nez â vaak afgekort tot PX â is de naam van een type sherry die wordt gemaakt in Jerez. PX is donker van kleur, een beetje dik en heel zoet. Je komt smaken tegen van vijgen, dadels, appelstroop, noten, chocola en rozijnen. Ook weer erg lekker bij bijvoorbeeld kaas.
Wat ook echt lekker kan zijn: IJswijn uit Canada of Duitsland. IJswijn wordt gemaakt door de druiven aan de wijnstok hangen tot het vriest (minstens -7°C, vaak kouder). De bevroren druiven worden geplukt en geperst terwijl ze nog bevroren zijn. Alleen het geconcentreerde, suiker- en aromarijke sap komt eruit (het bevroren water blijft achter). Hierdoor krijg je een extreem geconcentreerde, zoete, frisse wijn met natuurlijke zuren en aromaâs van rijp fruit.
En, welke stijl past bij jou?
Daar kom je eigenlijk alleen achter door te proberen. Misschien helpt dit artikel je een beetje op weg om iets te proberen wat je nog niet kent. Mijn advies is om lekker te experimenteren. Ga naar wijnproeverijen, vraag advies in de wijnwinkel, probeer verschillende stijlen bij verschillende gerechten. En deel je ervaringen met anderen, zodat we als liefhebbers ook kunnen leren van elkaar!
đ Meer leren over wijn? Bekijk mijn Wijnkennis & inspiratie â leer meer over wijn.
Ontdek ook deze artikelen
Als wijnliefhebber wil je vast geen update missen. Zorg daarom dat je wijnblog Wijntjes met Esther ook via Facebook of Instagram volgt!
Ontdek meer over wijn, restaurants & reizen
Wijnliefhebber, kaasfan en oprichter van Wijntjes met Esther. Schrijft hier regelmatig over wijn, leuke restaurants en gave evenementen. Gek op Riesling maar probeert ook graag iets nieuws en onbekends. Cheers!
Wat leuk geschreven!