Bistro Vertus past mooi in het lijstje van leuke restaurants en wijnbarren in Den Haag. Ben je wijnliefhebber en kom je uit Den Haag of omgeving? Dan ben je vast wel eens bij wijnbar Bouzy geweest. De heren van deze wijnbar hebben samen met de eigenaar en chef van restaurant Villa la Ruche (fine dining restaurant in Voorburg) een nieuw restaurant geopend; Bistro Vertus. Om de hoek bij Bouzy, aan de Mauritskade.

Vanwege deze combinatie en het feit dat ik op het Instagram account van Bistro Vertus steeds de hashtag #insanewinelist voorbij zag komen, was het plannen van een diner op korte termijn echt hoognodig! 

Afgelopen zaterdag ben ik er samen met Mark gaan eten. Het restaurant is makkelijk te vinden, het is namelijk maar een paar panden van Bouzy verwijderd (aan de Mauritskade kant). Er waren nog niet veel tafels bezet toen wij binnen kwamen maar gedurende de avond werd het gezellig druk. Een goed teken voor een pas geopend restaurant!

De “Insane Winelist” van Bistro Vertus

Bistro Vertus ontleent zijn naam aan het Franse plaatsje Vertus, in de Champagne regio. Voor een wijnliefhebber alvast een veelbelovende naam dus. Wij namen plaats aan een tafeltje en kregen de menukaart en ja de insane winelist! Je krijgt inderdaad volop keuze aan prachtige wijnen, vooral per fles.

Per glas heb je keuze uit 5 witte wijnen en 4 rode wijnen. Wij kozen als eerste een glas Riesling wijn van Matthias Müller, Mittelrhein. Dit was een schot in de roos, een goed begin!

bistro vertus interieur

 

De menukaart

Van het menu verwachtte ik veel vanwege de samenwerking met Villa la Ruche. Dat is een restaurant waar ik graag kom, zeker als we iets te vieren hebben. De menukaart is duidelijk en compact met aansprekende bistrogerechten. Ik ga voor de kalfsmuis met tonijn mayonaise en kappertjes en als hoofdgerecht kies ik de kabeljauw met knolselderij, amandel en beurre blanc saus. Mark kiest voor de gemarineerde zalm met avocado en beukenzwam, gevolgd door het wildstoofpotje met pastinaak.

Wijnadvies op maat

Het eten is in 1 woord: fantastisch! Heel smaakvol en mooi gepresenteerd. Bij de hoofdgerechten kozen we trouwens voor een rode wijn. Mark koos direct voor de Pinot Noir van Weingut Nelles, Ahr. Natuurlijk heb ik er ook een slokje van genomen. Heerlijk! Perfect voor bij een stoofpotje maar voor bij de vis zou dat te zwaar zijn geweest.

Nou hou ik me niet perse aan wat bij wat hoort of het beste past volgens de regels. Zo wilde ik voor de Malbec gaan maar vroeg toch ook om advies. En zo werd het uiteindelijk een Beajolais! Dit was ik helemaal niet van plan maar ik mocht een beetje proeven van beide en de Beaujolais leek me een betere optie voor bij de kabeljauw. Voor goed en interessant wijnadvies ben je bij Bistro Vertus aan het goed adres. Dat is zeker een groot pluspunt!

Bistro Vertus overzichtfoto

Afsluiten met… kaas!

Tja, en hoe kun je als kaasliefhebber een diner beter af sluiten dan met een kaasplankje? Dat werd dus ons dessert. Ook hier kregen we weer een leuk advies. In plaats van port combineerden we de kaas met een glaasje Ratafia likeur. Ken jij dat? Ik niet, maar ik weet nu dat de Ratafia die wij geserveerd kregen uit de Vertus regio komt, gemaakt is van Grand Cru druiven en gerijpt heeft op hout. Het paste perfect bij de kaas!

Bistro Vertus is een aanwinst

Bistro Vertus is een mooie nieuwe aanwinst voor Den Haag. Over het eten niets dan lof en ik heb ook erg genoten van de wijnen en het advies daarover. Ik ga zeker weer eens terug!

Ook naar Bistro Vertus?

De openingstijden zijn:

Maandag is Bistro Vertus helaas gesloten…
Dinsdag van 16:00 tot 00:00
Woensdag van 16:00 tot 00:00
Donderdag van 16:00 tot 00:00
Vrijdag van 16:00 tot 00:00
Zaterdag van 16:00 tot 00:00
Zondag is Bistro Vertus helaas gesloten…

Het adres is Mauritskade 95 in Den Haag.

Meer wijn?

Wil je voor of na je bezoek aan Bistro Vertus nog ergens anders wijn proeven? Dan heb ik nog wel een aantal tips! Ga langs bij Walter Benedict, om de hoek bij Bistro Vertus. Of naar restaurant en wijnbar Fenn, wat ook op loopafstand van Bistro Vertus is.

Mooi weer? Ga dan naar een van de  leukste terrassen in Den Haag voor een wijntje. Kom je met de trein? Dan is het een goed idee om bij Grand Central Food Market een tussenstop te maken!

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Zijn er vrienden/collega’s/bekenden waarvoor dit artikel ook interessant kan zijn?  Vergeet het dan niet te delen via social media! Bedankt alvast voor het delen ? 

Als wijnliefhebber wil je vast geen update missen. Zorg daarom dat je wijnblog Wijntjes met Esther ook via FacebookTwitter en/of Instagram volgt!

Facebook Reacties
(Visited 112 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Bart 7 december 2016 at 17:40

    Wow, klinkt veelbelovend. Ik ga snel langs!

    Reply
    1. Esther 7 december 2016 at 17:58

      Zeker doen! Lekker genieten van heerlijk eten en wijn niet te vergeten 🙂

      Reply

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.