Het zijn rare tijden. De laatste fles wijn in een restaurant is maanden geleden, maar thuis drink je misschien wel iets meer én mooiere flessen. Misschien kom je wat vaker bij je lokale wijnhandel of haal je een flesje bij de take-out van je favoriete restaurant. En nu, eind december, denk je na over wat …
Oud en nieuw: Tips voor bubbels en borrelhapjes Lees verder »
‘Doe maar een portje’ hoor je vaak, als mensen een kaasplankje nemen. En port is inderdaad heerlijk en kan soms heel goed bij kaas passen. Maar past het altijd? En bij alle kaas? Het antwoord is, wat mij betreft, nee. Het is eigenlijk ook een raar idee. Tijdens het eten doen we ons best om …
Nu we weer midden in een hittegolf zitten kunnen we inmiddels stellen dat het toch echt officieel zomer is. En dat zal nog wel even blijven zo. Dus dat betekent nog meer warme en lome dagen, waar we lang buiten kunnen tafelen en fijne wijnen kunnen drinken. Net als in juni, heb ik ook deze …
Wijn in augustus: Met zomergroente, fruit en barbecue! Lees verder »
Het is juni! De maand waarin de zomer begint, we richting de langste dag gaan en de temperaturen al goed kunnen oplopen. Alles om je heen is aan het bloeien en mooi groen. Dat zie je dus ook terug op je bord: heerlijke lentegroentes. Ik ben zelf gek op koken en eten met het seizoen …
Groente uit het seizoen, welke wijn kan ik daar het beste bij doen? Lees verder »
Kennis over wijn en alles daaromheen kan je natuurlijk uit boeken, blogs en tijdschriften halen, maar ik leer vooral door te doen. Door te ervaren en te experimenteren. Ik houd me voor dat ik niks weet, dat alles kan gebeuren en ik ga open het experiment in. Voor mij is er geen goed of fout …
Wijn en chocolade: Wat is de beste combinatie? Lees verder »
Chef, sommelier, ober, afwasser en gast; thuis ben je het allemaal zelf. Nu de horeca dicht is zoeken veel mensen naar alternatieven voor meer culinaire inspiratie en variatie. Er is nu meer keuze dan ooit. Steeds meer restaurants bieden maaltijden aan die je thuis eenvoudig, in je eigen keuken, af kunt maken. Van het lokale …
Wining en dining in Corona tijden (tips in Haarlem, Amsterdam en voor thuis) Lees verder »
