Ik ben dol op noten. Amandelen, walnoten, pecans en ook cashews vind ik heerlijk en eet ik dan ook regelmatig. Lekker overdag als tussendoortje, ‘s avonds door het eten als vleesvervanger en ook op de borrelplank kunnen nootjes wat mij betreft ook niet ontbreken. Ik mocht kennismaken met de cashews van Cishew en vertel je …
In de Nederlandse wijncultuur komt het vaak voor dat we een fles wijn opentrekken zonder daarbij te eten. In Mediterrane landen is dit vaak heel anders. Daar is de wijn een ondersteuning van de gerechten op tafel. En terecht, want de combinatie van een perfect wijnspijs kan de wijn en het eten nog lekkerder maken. …
Misschien wel het bekendste wijnland van de wereld is natuurlijk Frankrijk. Nou is Frankrijk nogal groot, dus ik maak het hier een stukje kleiner: de Languedoc (ook wel Pays d’Oc). Ik combineer hier Languedoc-rosé met een klassiek gerecht uit die streek: zeebaars met sauce vierge. Waarom de Languedoc? Ten eerste: een goede Zuid-Franse rosé is …
Rosé uit de Languedoc en zeebaars met sauce vierge (incl. recept) Lees meer »
In 2015 ging ik voor het eerst op een wijntripje, naar de Mosel. Ik was direct verkocht. De prachtige omgeving en fantastische wijnen die ik nog nooit zo geproefd had. Hierdoor heeft Duitse wijn altijd een speciaal plekje in mijn hart. Maar het is ook super lekker én is goed te combineren met mijn favoriete …
Ik neem je in deze blog even mee terug naar begin september waarin ik op een woensdag aanwezig mocht zijn bij een bijzonder diner bij Restaurant Allemansgeest in Voorschoten. Op het programma een prachtig 5 gangen diner met bijpassende champagnes, van wijnhuis Deutz uit Aÿ, waarbij alle wijnen steeds toegelicht werden door Philippe Rivet, speciaal …
Champagne Deutz diner bij Restaurant Allemansgeest (Voorschoten) Lees meer »
Het zijn rare tijden. De laatste fles wijn in een restaurant is maanden geleden, maar thuis drink je misschien wel iets meer én mooiere flessen. Misschien kom je wat vaker bij je lokale wijnhandel of haal je een flesje bij de take-out van je favoriete restaurant. En nu, eind december, denk je na over wat …
