5x leuke wijnboeken

Voordat ik 2 jaar geleden aan de vinologen opleiding begon had ik eigenlijk helemaal geen wijnboeken. Maar ter ondersteuning van de lesstof en omdat ik toch wat meer informatie wilde voor zowel het leren als het proeven ben ik me er meer in gaan verdiepen. En ja, als je eenmaal aan wijn(boeken) begint ben je niet meer te houden. Inmiddels heb ik een leuke collectie,…

Lees verder

Doux mij maar zo’n Vin!

28Zo’n vin doux naturel bedoel ik. Je kent ze wel: Muscat de Beaumes de Venise, Rivesaltes, Banyuls, Marsala, Samos en ga zo maar door… allemaal bekende namen, maar wat hebben deze wijnen gemeen? Natuurlijk restzoet is in dit geval het sleutelwoord. In essentie is een vin doux naturel (VDN) een zoete wijn die ontstaat bij het onderbreken van de gisting door toevoeging van wijnalcohol. Wat…

Lees verder